Au bout de 35 min de cuisson totale, lorsque la pintade est cuite, rectifiez l'assaisonnement de la sauce. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte. Vous pouvez accompagner cette recette de pommes de terre cuites à l'eau. Sauvegarder et Ajouter à mon panier Hacher le blanc de volaille, le mélanger avec la crème et les herbes. Partagez la recette Supreme de Pintade au Cidre avec vos amis : Partager Partager Partager. , prenez connaissance de notre Ajoutez un peu d’eau. Ajouter les… poivre #chocolat Dans une cocotte en fonte, faites revenir les suprêmes, avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (5 minutes de chaque côté), puis réservez-les dans une assiette. 7). Saler et poivrer.Saler et... 1h20. La pintade au cidre est un plat normand. Faire dorer les morceaux de pintade. Ingrédients : 4 Pers. Laissez mijoter pendant environ une heure. Version papier ou numérique, à vous de choisir ! Découvrez également d'autres recettes Viande : Poulet sans Four. 1 bouquet garni Pour en savoir plus et Dorer au beurre + l'huile les morceaux de pintade dans une sauteuse. Éplucher et hacher l'échalote, réserver. La pintade au cidre est un plat normand. Les astuces pour se débarrasser des moucherons autour des fruits, 5 choses à faire terminer sa bouteille de cidre, Crêpes et cidre : Les meilleurs accords sucrés et salés. L’alliance pintade et cidre fonctionne vraiment très bien. Servir la pintade avec la sauce. Roxane . Le Meilleur Pâtissier, saison 9, émission 6 : que s’est-il passé ? Servir.Boire avec le même cidre. 6. Préparez une marinade avec le cidre, 2 verres à liqueur (10cl) de calvados, les fines herbes, le poivre; Faites y trempez les moreceaux de pintade pendant 12 heures. Découvrez la recette de Pintade au cidre à faire en 10 minutes. 300 g de lardons Au bout de ce temps, sortez les morceaux de viandes et essuyez-les. Vous pouvez accompagner de quelques pommes de terre au four … Saler, poivrer. En fin de cuisson, sortez les morceaux de pintade dans une poêle. Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. La viande est vraiment savoureuse grâce à la cuisson en cocotte. Découvrez la recette de Pintade au cidre à faire en 10 minutes. Cette recette audacieuse ne vous décevra pas. Partager, Copyright © 2001-2020 Recettesdecuisine.com SARL • Cookies. Au bout de ce temps, sortez les morceaux de viandes et essuyez-les. La pintade au cidre est un plat normand. Peler et émincer l'oignon et l'échalote. Ajouter à mon panier. Dorer au beurre + l'huile les morceaux de pintade dans une sauteuse. C'est selon ses envies...Retrouvez d'autres…. Pintade au cidre. La sauce est très gourmande grâce à la réduction des sucs de cuisson et tout le parfum qu'on y ajoute. La recette par Simple & Gourmand. 10 min avant la fin de la cuisson, retirez le couvercle afin qu'une partie de la sauce s'évapore et laisser cuire. D'un côté, faites réduire de moitié le jus de la marinade. 5. De l'autre, faites dorer dans du beurre la viandes avec les échalotes émincées. Nous vous proposons une recette typique de l’ouest de la France, du côté de la Normandie avec cette recette de pintade au cidre. Une bonne idée pour préparer votre pintade... Pintade avec une sauce au cidre avec de la crème. La viande est vraiment savoureuse grâce à la cuisson en cocotte. Déposez la pintade dans un plat allant au four. . Les morceaux cuiront ensuite à la cocotte avec la sauce au cidre. Augmenter le feu et laisser cuire 20 minutes. Faire briller la magie de Noël malgré tout, #Gratin Dauphinois Pour obtenir plus de consistance à la sauce, vous pouvez ajouter de la fécule de maïs, plus légère que la farine. Mettre 10g de beurre dans une cocotte à fond épais et porter à feu moyen/fort. Rectifier l'assaisonnement. Recevez en exclu l'actualité gourmande de votre site préféré ! Partager 3 oignons Reproduction partielle ou totale strictement interdite. Quand les morceaux de pintade commencent à être dorés, ajoutez-les et complétez avec les lardons fumés. 4. Ingrédients: pintade,oignon,cidre brut,raisins secs,lardons fumés,bouillon de volaille,beurre,poivre,sel. Retirer et réserver. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur ;). Dorer au beurre + l'huile les morceaux de pintade dans une sauteuse. Saler, poivrer et ajoutez-les aromates (thym, romarin et feuille de laurier). D'un côté, faites réduire de moitié le jus de la marinade. Ou vous pouvez simplement copier et partager ce lien, Il n’y a encore aucun avis sur cette recette, écrivez nous pour nous donner votre avis, En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées, On peut ajouter des pommes que l’on met à cuire avec la pintade pour en faire un plat de fêtes. Pour conserver l'annotation de cette recette, vous devez également la sauver dans votre carnet. Placez votre plat au four pendant 45 minutes en arrosant régulièrement vos cuisses afin de conserver tout leur moelleux. Plat facile 10 min 60 min. Choisissez de préférence un cidre artisanal, les saveurs en seront plus authentiques. R . Préchauffez le four à 210 °C (th. Retrouvez Marmiton où que vous soyez en téléchargeant l'application, Tous droits réservés Marmiton.org - 1999-2020, Recrutement ● Mentions légales ● Conditions Générales d'Utilisation ● Vos questions ● FAQ ● Contact ● Politique de protection des données personnelles ● Politique de confidentialité ● Préférences cookies, Pour des milliers de cocktails : 1001cocktails.com, Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : sans gluten. Nous n’en avions pas laissé une miette. En parallèle, faire flamber le calvados dans une poêle (couper la hotte si elle est en marche) et le verser sur la pintade. Faites fondre un morceau de beurre et un peu d'huile dans une sauteuse à feu moyen. 4 suprême de pintade Rajoutez vos suprêmes dans la cocotte, avec les lardons, ajoutez le bouquet garni, et assaisonnez. Faites ensuite revenir les lardons pendant 5 minutes, puis réservez-les également, avec les suprêmes. N'hésitez pas à ajouter des pommes à votre plat pour l'accompagnement, elles seront fondantes et pleines de goûts et quelques raisins secs pour sublimer le tout... Pintade avec une sauce onctueuse à la crème bien goûteuse grâce au cidre. La sauce est généreuse et très gourmande grâce à la réduction des sucs de cuisson et tout le parfum qu’on y ajoute. Peler et émincer l'oignon et l'échalote. Baisser à feu doux et laisser mijoter 35mn. Faites dorer les morceaux de viande, sans brûler. Inscrivez-vous à la Newsletter et recevez en exclu l'actualité gourmande de votre site préféré ! … 5 / 5. sur 2 avis. Pintade; Cidre; Pintade Au Cidre - Mouillez régulièrement pour obtenir une chair plus tendre avec une cuillère à soupe. Votre adresse email sera uniquement utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des Ajoutez la sarriette, puis versez le cidre dans le fond du plat. Ce qui permettra d'avoir une chair bien tendre et savoureuse. Ingrédients: pintade d'environ 1,8 kg,Volailles,crème fleurette,vin blanc sec,persil,ciboulette,cerfeuil,poivre,sel. On peut remplacer la pintade au cidre par un poulet.

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